高血脂导致的心脑血管疾病呈现出“四高一多”的特点。“四高”是指发病率高、复发率高、致残率高、死亡率高；“一多”是指并发症多，比如心脑动脉粥样硬化、冠心病、高血压、糖尿病、失眠、脑梗塞、脑中风、脑萎缩、痴呆、半身不遂、中风偏瘫、瘫痪、痛风等等。

    一般高血脂症的症状表现为：头晕、神疲乏力、失眠健忘、肢体麻木、胸闷、心悸等，这时候很容易与其他疾病的临床症状混淆。有的患者没有任何症状，常常在体检化验血液时才发现自己是高脂血症。另外，高脂血症常常伴随着体重超重与肥胖等症状。

    高血脂病情严重时，会出现头晕目眩、头痛、胸闷、气短、心慌、胸痛、乏力、口角歪斜、不能说话、肢体麻木等症状，最终会引发冠心病、脑中风等严重疾病，并出现相应症状。

    长期血脂高，脂质在血管内沉积，导致动脉粥样硬化，会引起冠心病和动脉疾病等，表现为心绞痛、心肌梗死、脑卒中和间歇性跛行（肢体活动后疼痛）症状。

    少数高血脂患者还会出现角膜弓和高脂血症眼底病变。角膜弓又称老年环，若发生在40岁以下，则多数伴有高血脂症，以家族性高胆固醇血症最为常见，但特异性不强。高脂血症眼底病变，是由于富含甘油三酯的大颗粒脂蛋白沉积在眼底小动脉上，引起光折射所致。它常常是严重的高甘油三酯血症并伴有乳糜微粒血症的表现。

    看高血脂的症状危害相当严重，那么改善高血脂的症状应该怎么吃呢？

    首先要减少脂肪的摄入量如猪肥肉、黄油、肥羊、肥牛、肥鸭、肥鹅等。因为，这类食物饱和脂肪酸过多，脂肪容易沉积在血管壁上，增加血液的粘稠度。提倡多吃海鱼，以保护心血管系统，降低血脂。烹调时，应采用植物油，如豆油、玉米油、葵花籽油、茶油、芝麻油等，每日烹调油10毫升-15毫升。

    同时限制胆固醇的摄入量也是很重要的，应该说明的是胆固醇是人体必不可少的物质，但摄入过多的确害处不少，正常膳食中的胆固醇每日不超过300毫克，如动物内脏、蛋黄、鱼子、鱿鱼等食物还是不吃为好。不要过多吃糖和甜食，因为糖可转变为甘油三酯。每餐应七、八分饱。应多吃粗粮，如小米、燕麦、豆类等食品，这些食品中纤维素含量高，具有降血脂的作用。蛋白质的来源非常重要，主要来自于牛奶、鸡蛋、瘦肉类、禽类应去皮、鱼虾类及大豆、豆制品等食品，而植物蛋白质的摄入量要在50%以上。

    多吃富含维生素、无机盐和纤维素的食物。应多吃鲜果和蔬菜，它们含维生素C，无机盐和纤维素较多，能够降低甘油三酯、促进胆固醇的排泄。可选用降脂食物，如酸牛奶、大蒜、绿茶、山楂、绿豆、洋葱、香菇、蘑菇、平菇、金针菇、木耳、银耳、猴头等食物。蒸、煮、炖、氽、熬是烹调的最佳方法，一定要坚持少盐饮食，每日食盐6克以下。试验证明饮茶能降低胆固醇，防止动脉粥样硬化。牧民虽然长期食用大量肉类，但心脑血管疾病发生率并不高，与常喝茶及运动有关。