胆固醇患者如何饮食？控制热量，保持理想体重。冠心病人的蛋白质需要。膳食中必须保证一定数量的蛋白质。摄入量应占总热量的12％—15％，每天约60～80克，蛋白质来源应以植物蛋白为主。如大豆及豆制品、豆腐、豆浆、豆腐干等大豆制品。低脂肪的动物性蛋白质，如脱脂牛奶、鸡鱼类及少量瘦猪肉、鱼类对降低胆固醇也有利。

    控制脂肪摄人的质与量。少用含饱和脂肪酸多的动物性食物如猪肉、牛肉、羊肉及含胆固醇多的内脏、肥肉、蛋黄，而宜多选用飞禽、瘦肉、鱼和其他水产品。牛奶宜用脱脂牛奶，鸡蛋少吃蛋黄。控制食糖摄入。要严格控制碳水化合物摄人总量，尤其是控制食糖摄入量，一般以不超过总热量的10％为宜。

    增加膳食纤维摄入。如糙米、杂粮和含纤维的蔬菜、水果等。多吃水产海味食物。食物中的水产品除鱼子等含胆固醇较多外，鱼肉、虾、海带、海蜇、紫菜等都是优质蛋白质和含有不饱和脂肪酸多的食物。提供丰富的维生素。如可经常食用含维生素C、维生素P、维生素E的水果蔬菜。少量多餐。

    胆固醇是多种激素的基本成分。正常成年人饮食中的胆固醇需量为每天400至500毫克，但现在有些老年人对鸡、鸭、鱼、肉、蛋等动物性食品一律禁吃，或吃得很少，这样膳食弊多利少。其一，易造成营养失衡。再者，低胆固醇也容易引起生理紊乱，诱发疾病。那胆固醇高吃什么好呢?

    (1)早餐一碗燕麦粥每天早餐只吃1碗燕麦粥，持续8个星期就可使血中“坏胆固醇”浓度降低10％，“好胆固醇”上升。燕麦中含有丰富的可溶性及不可溶性纤维，能在肠道中阻止胆固醇及脂肪的吸收。

    (2)午餐半碗豆每天中午只吃半碗豆类，就可以在8周内使“坏胆固醇”浓度降低20％。豆类食品含有多种降胆固醇的有效成分，其中最主要的是豆类中的可溶性及不可溶性纤维。

    (3)晚餐三瓣大蒜每天吃三瓣大蒜，持续8周也能使血中“坏胆固醇”浓度下降10％。

    (4)每天吃半个洋葱洋葱是价廉物美的保健食品，每天只要吃半个洋葱，持续8星期，就能使“好胆固醇”浓度增加20％。但洋葱生吃效果更好，烹调越久降胆固醇效果就越差。

    标准摄入量：

 　 胆固醇主要来自人体自身的合成，食物中的胆固醇是次要补充。如一个70kg体重的成年人，体内大约有胆固醇140g，每日大约更新1g，其中4/5在体内代谢产生，只有1/5需从食物补充，每人每日从食物中摄取胆固醇200mg，即可满足身体需要。胆固醇的吸收率只有30%，随着食物胆固醇含量的增加，吸收率还要下降，200mg大约相当于1个鸡蛋中的胆固醇含量或3-4个鸡蛋的胆固醇吸收量。专家建议每天摄入50mg~300mg胆固醇为佳。 　　成人每日胆固醇摄入量不宜超过300mg，量化为常见食物情况如下： 　　食物名称 食物份量（mg/100g) 食物热量(kcal/100g)

    高密度胆固醇高：好事，不用管。 　　

    低密度胆固醇低：好事，不用管，大家应该记住是高的“高”低的“低”都是好事。下面我们要讲的的低密度胆固醇高，高密度胆固醇低的治疗与保健。 　　通常情况下低密度脂蛋白(LDL）以非氧化状态存在，LDL的氧化将加速动脉粥样硬化的发生。因此防止低密度脂蛋白被氧化和适度降低【低密度脂蛋白】对预防和治疗动脉粥样硬化意义重大。高【低密度脂蛋白】血症的药物治疗，可考虑使用血脂调节药。血脂调节药品种很多，效果各异，但就其作用原理而言不外乎干扰脂质代谢过程中某一个或几个环节，如减少脂质吸收，加速脂质的分解或排泄，干扰肝内脂蛋白合成或阻止脂蛋白从肝内传送进入血浆等。

    “JX-DELP”，全称体外血浆脂类吸附过滤器，是属于体外血浆净化治疗的一种，该系统用于缺血性脑卒中的治疗可以通过降低血脂水平及降低血液粘稠度从而达到缺血性梗死治疗中的抗凝、降纤及血液稀释疗法等治疗原则。它能在两小时内迅速有效地降低总胆固醇、低密度脂蛋白、脂蛋白（a）、甘油三脂等脂持成分从而降低血液粘稠度，在改善血液流变学方面，能全面降低高切、低切血液粘度、血浆粘度，改善微循环，提高红细胞携氧能力及脑组织供氧能力，降低红细胞的聚集指数这就从理论上为脑梗死尤其是合并有高脂血症的脑梗死的治疗提供了一条新方法且不受时间窗的限制。咨询热线：400-021-5919。